Slik ser de ut. Foto: Nora Thorp Bjørnstad

Jeg anbefaler på det varmeste mine grove skauns (scones). De er grove nok til å kunne spises uten dårlig samvittighet og søte og gode nok til å kunne serveres:

Denne oppskriften gir rundt 16 store skauns:

8 dl fint mel

8 dl sammalt og grovt mel

200 gram smør, romtemperatur

2 dl sukker

3 ts bakepulver

2 små beger matyoghurt (det fungerer fint med vaniljeyoghurt også)

3 dl melk

200 g nøtter (særlig godt med valnøtter, men mandler og litt hasselnøtter er også godt)

150 g rosiner

150 g tranebær

revet skall av to appelsiner

Riv skallet av appelsinene, grovhakk nøttene og bærene. Smuldre smøret de tørre ingrediensene og bland i det våte til det blir en formbar deig.

Så deler du deigen i passe store skauns. Du kan pensle dem og drysse på litt nøtter hvis du vil ha pynt.

Stek ved 220 grader i 15-20 minutter. Avkjøl på rist. Easy-peasy.

Poenget er at appelsinskallet og tranebærene gir en spennende smak, så hvis du synes det høres rart ut, ikke kutt i dem før du har prøvd de. Men selvsagt, oppskrifter er bare veiledende!